何京蓉，女，1969年生，汉族，重庆丰都人。1990年毕业于中国矿业大学机械制造与工艺专业，获工学学士； 1992年毕业于中国矿业大学工业管理工程专业获第二工学学士学位；2006年毕业于西南大学农业经济管理专业获管理学硕士学位。现为重庆三峡学院工商管理学院专任教师、教授，硕士生导师。

主要研究农业经济管理、乡村旅游，兼及旅游管理其他问题。主持或主研各类省部级、校级纵向项目十余项，横向项目2项。公开发表各类论文近二十余篇，著作一部。服务地方经济方面，主持和参与了“万州区十二五发展规划”、“万州区白土镇十二五发展规划”、“万州区电子商务十三五发展规划”等课题。

主讲“管理信息系统”、“物流与供应链管理”、“ERP手工沙盘”、“企业仿真”等本科课程，以及“旅游信息系统”等研究生课程。教学中奉行“教书育人”“教学相长”的教学理念，主持或参研市级、校级教研教改项目多项。